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是，這家咖啡店的老板是沒(méi)有任何餐飲經(jīng)驗(yàn)的“鋼老板”——年?duì)I業(yè)額超過(guò)20億元的武漢市金儲(chǔ)物資貿(mào)易有限公司。昨日，兩岸咖啡與武漢金儲(chǔ)舉行簽約儀式。
在簽約儀式上，武漢金儲(chǔ)董事長(zhǎng)李揚(yáng)坦言，在進(jìn)口450不銹鋼欄桿產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩、進(jìn)口不銹鋼欄桿市場(chǎng)嚴(yán)重供大于求、鋼貿(mào)進(jìn)入微利時(shí)代的今天，鋼貿(mào)企業(yè)要生存下來(lái)就必須積極轉(zhuǎn)型，重視服務(wù)，在其他行業(yè)主動(dòng)布局。
賣鋼板的手能否端得好西餐盤(pán)子？李揚(yáng)說(shuō)，將和兩岸咖啡共建管理團(tuán)隊(duì)，向其學(xué)習(xí)連鎖運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)與服務(wù)理念。
業(yè)內(nèi)人士介紹，目前鋼材貿(mào)易近乎微利，而餐飲業(yè)的利潤(rùn)水平則在10%以上，較大的利潤(rùn)空間是吸引投資者的重要因素。
不過(guò)，今年來(lái)高端餐飲遇冷，餐飲行業(yè)的日子也不好過(guò)，鋼老板斥資千萬(wàn)元進(jìn)軍西餐廳，就不怕跳入另一個(gè)火坑？
李揚(yáng)對(duì)此顯得胸有成竹。首先2000平方米的商鋪是他的自有物業(yè)，不用擔(dān)心房租壓力；其次選擇該項(xiàng)目前，他進(jìn)行了詳細(xì)調(diào)研，認(rèn)為兩岸咖啡代表的中高端西餐咖啡業(yè)態(tài)恰恰是徐東銷品茂區(qū)域欠缺的。該店還將引進(jìn)時(shí)下最火的鐵板燒餐廳，以復(fù)合式餐廳業(yè)態(tài)在徐東商圈立足。
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